Sulawesitoday

portal berita terkini di sulawesi tengah, poso, palu, parigi moutong dan berita terbaru lainnya

Resep Tumis Perut Ikan, Kombinasi Kepiting dan Udang

waktu baca 2 menit
Resep Tumis Perut Ikan, Kepiting dan Udang, (Foto:odilia WS)

Resep Tumis Perut Ikan, ragam sulawesitoday Bila bosan dengan capcay, kali ini sahabat dapat mengolah perut ikan. Teksturnya serupa rambak dengan rasa renyah kenyal yang nikmat. Pas dipadukan dengan udang dan daging kepiting.

Perut ikan bisa juga dibuat menjadi sup dengan gabungan sayur dan telur puyuh. Harga relatif mahal sesuai dengan rasanya yang khusus. Tumisan ini menggunakan bumbu minimalis.

Seharusnya padankan dengan sedikit sayur dan masak sebelum mulai dihidangkan akan berasa renyah lezatnya. Berikut daftar bahan berikut langkah membuat tumis perut ikan yang mudah dituruti.

 

Bahan – Bahannya:

√ 100 gram perut ikan goreng

√ 3 sendok makan minyak goreng

√ 3 biji bawang putih, cincang lembut

√ 1 cm jahe, irislah tipis

√ 10 ekor udang, kupas, sisakan ekornya

√ 100 gram daging kepiting rebus

√ 2 sendok makan kecap asin

√ Setengah sendok teh minyak wijen

√ 2 sdm sauce tiram

√ 1 sendok makan kaldu jamur

√ 1 sendok teh cuka masak

√ Setengah sdt merica bubuk

√ 1 sendok teh garam

√ 200 mili liter air/kaldu ayam

√ 1 cabai besar, buang bijinya, irislah kecil memanjang

√ 2 tangkai daun bawang, irislah kasar

 

Cara Memasaknya:

– Potongi perut ikan dan rendam air hangat sampai cukup lunak lalu keringkan.

– Panasi minya, tumis bawang putih dan jahe sampai harum.

– Masukan udang dan daging kepiting, aduk sampai berbeda warna.

– Masukan perut ikan, bumbui dengan kecap asin, sauce tiram, minyak wijen, cuka masak, merica dan garam lalu aduk sampai rata.

– Tambah air/kaldu ayam, potongan cabai dan daun bawang, aduk sampai bumbu menyerap. Matikan api.

– Suguhkan selagi masih hangat. (WS)

Selain artikel Resep Tumis Perut Ikan, Kepiting dan Udang, baca juga:Resep Sayur Pare Tumis dan Ampela Ayam

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *