Ini 15 Resep Pepes Ikan Renyah Menggugah Selera

Perbesar

Resep pepes ikan, ragam sulawesitoday – Saat dengar kata pepes, besar kemungkinan yang tersirat pertama di pemikiran yakni olahan ikan. Ya, pepes memanglah sama dengan ikan sekalinya waktu ini lebih banyak karya bahan lain dari masakan pepes ini.

Pepes ikan rata-rata disuguhkan gunakan bervariasi bumbu rempah. Lalu di campur dengan ikan utuh lalu dibuntel daun pisang. Kemudian dikukus sampai masak.

Resep bumbu pepes ikan yang bervariasi ini membuat masakan kian nikmat serta miliki banyak pengagum. Dimulai dari pepes ikan dengan bumbu kelapa, bumbu asam, bumbu unik Sunda yang sama plus tambah daun kemangi, sampai pepes ikan bumbu merah ciri khas Jawa Timur.

Nah, beragam resep bumbu pepes ikan ini pastinya bikin suguhan pepes makin enak serta membangkitkan selera.

Bila kamu ingin mencoba sendiri dalam rumah, baca jejeran resep bumbunya seperti Sulawesitoday ringkas dari beragam sumber.

BACA JUGA: Prediksi Toulouse vs PSG, Toulouse Akan Jadi Korban Trio MNM

1. Resep pepes ikan, bumbu kelapa pepes ikan.

Bahan:

– 10 cabai rawit

– 1 tomat merah, potong kasar

– 1 helai daun kunyit, belah lembut

– Daun kemangi sesuai kebutuhan

– 100 g kelapa parut, giling

Bumbu kuning:

– 10 buah bawang merah

– 4 buah bawang putih

– 2 tangkai sereh, mengambil putihnya

– 1 cm jahe

– 3 cm lengkuas

– 3 cm kunyit

– Garam sesuai kebutuhan

Teknik membikin:

1. Aduk hingga rata bumbu lembut dengan kelapa giling, daun kemangi, dan daun kunyit.
2. Balur ikan dengan bumbu sampai sama rata, diamkan tidak lama sampai terserap.
3. Sehabis bumbu rata di ikan, mengambil daun pisang serta taruh ikan di atasnya. Balur bumbu, masukan bumbu ke perut ikan, tambah rawit dan tomat irislah.

2. Resep pepes ikan, bumbu rujak pepes ikan

Bahan:

– Kemangi

– Daun salam

Bumbu lembut:

– Bawang merah

– Bawang putih

– Cabe merah

– Terasi

– Kemiri

– Lengkuas

– Asam Jawa

– Gula aren

– Garam

Trik membuat:

1. Oseng hingga harum bumbu lembut, angkat serta dinginkan.
2. tambahkan seluruh bahan dan ikan ke bumbu oseng, campur serta balut dengan daun pisang, kukus hingga masak.

3.Resep pepes ikan, bumbu mangga muda pepes ikan.

Bahan:

– 1 mangga muda, parut kasar

Bumbu ulek:

– 10-12 cabe merah

– 5 bawang merah

– 2 bawang putih

– 1 biji tomat

– 1 sendok makan gula merah

– Gula

– Garam

– Kaldu bubuk

Teknik membikin:

1. Campurlah bumbu lembut dalam tempat, cicipin, revisi rasa.
2. Masukan ikan (tongkol) dan mangga muda, aduk hingga rata.
3. Balut dengan daun, kukus kurleb 20 menit, angkat.

4. Resep pepes ikan, bumbu kacang pepes ikan.

Bahan:

– 1 biji tomat, belah tipis

– 1 tangkai daun bawang, iris

– 1 helai daun pisang

Bumbu lembut:

– 1 pegang kacang tanah, goreng

– 6 buah bawang merah

– 3 biji bawang putih

– 1 cabai merah

– 1 helai daun jeruk

– 1 cm kunyit

– 1 cm laos

– 1 sdt ketumbar

– 1/2 butir kemiri

– Gula

– Garam

– Air

Trik membuat:

1. Campurlah bumbu lembut dengan tomat dan daun bawang. Tambahkan ikan pindang, ratakan dengan bumbu.
2. Mengambil daun pisang, kasih isian ikan dan bumbu. Gulung serta tambahkan ujungnya dengan lidi.

5.Resep pepes ikan, bumbu kemangi pepes ikan mas.

Bahan:

– Daun kemangi

– 15-20 biji cabai merah

– 10 biji cabai rawit merah

– Bawang merah

– Bawang putih

– Kemiri

– Kunyit

– Jahe

– Tomat buat potongan

– Daun salam

– Daun jeruk

– Sereh

– Belimbing wuluh

– Garam

– Gula

– Penyedap

Trik bikin:

1. Lumatkan seluruh bumbu terkecuali tomat, sereh, daun salam, serta daun jeruk.
2. Oseng lalu balut ikan dengan daun pisang.

6. Resep pepes ikan, bumbu pepes ikan Jawa Timur.

Bahan:

– Minyak goreng

Bumbu lembut :

– 8 bawang putih

– 20 cabe merah keriting

– 2 tomat merah

– 2 batas jemari jahe

– 4 butir kemiri

– 1 biji terasi instant

– 1 sdt asam Jawa

– 2 sendok makan gula merah, sisir

– 2 helai daun jeruk purut, buang batang

– Garam

– Kaldu bubuk jamur

Langkah membikin:

1. Oseng bumbu lembut sampai wangi. Angkat, tepikan.
2. Letakan bumbu oseng di atas daun pisang, kasih potongan ikan, tutup kembali dengan bumbu oseng. Lantas buntel serta berikan tusuk gigi di ke-2 ujung daun.

7. Resep pepes ikan, bumbu kuning pepes ikan.

Bahan:

– 2 tangkai serai, mengambil putihnya irislah tipis

– 3 helai daun salam

– Tomat fresh

– Belimbing wuluh

– Daun kemangi

– Air

Bahan bumbu lembut:

– 10 buah sawang merah

– 7 biji bawang putih

– 3 biji cabai merah

– Cabe rawit (sesuai sama selera)

– Jahe

– Lengkuas

– Kunyit

– 5 butir kemiri

– Air seperlunya

– Garam

– Kaldu jamur

– Gula

– Lada seperlunya

Metode bikin:

1. Oseng bumbu lembut, serai serta daun salam hingga wangi, masukan ikan berikan sedikit air, imbuhkan garam, kaldu jamur, gula, serta lada seperlunya.
2. Imbuhkan serai belah, tomat, belimbing wuluh masak hingga ikan masak dan bumbu menyerap.
3. Tambah daun kemangi.

8. Resep pepes ikan, bumbu belah pepes pindang.

Bahan:

– 1 ikat daun kemangi

– 3 helai daun salam

– 6 biji cabai rawit merah utuh

– Daun pisang seperlunya

– Penyedap rasa sesuai kebutuhan

– Garam seperlunya

– Gula pasir sesuai kebutuhan

– 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu belah:

– s buha cabe merah keriting

– 3 biji cabai rawit merah

– 1 tangkai serai

– 1 batas jemari lengkuas

– 4 buah bawang merah

– 2 biji bawang putih

Trik bikin:

1. Potong semua bumbu, bawang merah, bawang putih, lengkuas, serai, serta cabe.
2. Campur jadi satu, masukkan garam, gula pasir, penyedap rasa dan minyak goreng sisa goreng ikan. Aduk sampai rata.
3. Mengambil daun pisang, tempatkan daun salam, kemangi, lalu ikan cue, siram dengan bumbu belah barusan, imbuhkan cabe rawit utuh, lalu tambahkan.

9. Resep pepes ikan, bumbu pepes ikan tempoyak.

Bahan:

– 2 sdm tempoyak

– 1/2 sdm cabe giling

– 1 sdt bumbu kuning

– Garam

Metode membikin:

1. Campur semuanya bumbu. Ujian rasa.
2. Tambahkan ikan. Balut daun pisang dan kukus.

10. Resep pepes ikan, bumbu woku pepes ikan.

Bahan:

– 1 sendok makan air jeruk nipis

– 6 helai daun jeruk, irislah

– 1 helai daun pandan, potong

– 1 helai daun kunyit, belah lembut

– 4 tangkai daun bawang, potong

– 10 cabai rawit, irislah

– Daun kemangi seperlunya

– 4 sendok makan minyak goreng

Bumbu lembut:

– 25 biji cabai rawit

– Seruas jahe

– Sejempol kunyit

Metode membikin:

1. Basuh ikan, balur sama air jeruk nipis dan garam. Pinggirkan.
2. Campur bumbu, daun jeruk, daun kunyit, daun bawang, daun pandan, cabe rawit, kemangi, garam, sedikit gula, serta minyak goreng.
3. Masukkkan ikan. Aduk hingga rata.

11. Resep pepes ikan, bumbu pepes telur ikan.

Bahan:

– 1 butir telur ayam, kocok terlepas

– 2 ikat kemangi, siangi daunnya

– 2 sdm kelapa parut

– Daun salam

– Serai, penyet

– Garam

– Kaldu jamur bubuk

Bumbu lembut:

– 6 bawang merah

– 5 bawang putih

– 1 jempol lengkuas muda

– 1 jempol jahe

– 1 tomat merah kecil

– 10 cabe rawit merah

Teknik membuat:

1. Lumatkan telur ikan memanfaatkan sendok.
2. Campur telur ikan bersama telur kocok, kemangi, kelapa parut, garam, kaldu jamur serta bumbu lembut. Aduk hingga rata. Test rasa.

Baca juga: Resep Pepes Tahu ala-ala Sunda yang Renyah dan Halus

12. Resep pepes ikan, bumbu merah pepes ikan kembung.

Bahan:

– Minyak buat mengoseng

– Daun jeruk, buang tulangnya (sobek-sobek)

– Garam sesuai kebutuhan

– 1 sdt kaldu ayam

Bumbu lembut:

– 100 gram cabe keriting merah

– 10 butir bawang merah

– 5 buah bawang putih

– 3 cm terasi

– 3 butir kemiri sangrai

Bahan tambahan:

– 3 serai, potong tipis-tipis

– 1 biji tomat potong dadu

– Cabe rawit seperlunya

– Kemangi

Trik membuat:

1. Oseng bumbu lembut, tambah daun jeruk, imbuhkan garam, dan kaldu bubuk, revisi rasa.
2. Persiapkan daun pisang yang udah dibakar sesaat biar layu, mengambil bumbu yang ditumis seperlunya.
3. Lantas tempatkan pindang dan siram dengan bumbu tumisan, masukkan bahan penambah, serai cincang, tomat, cabe rawit, dan kemangi, balut lalu tambahkan lidi di ujung daun.

13. Resep pepes ikan, bumbu asem pepes ikan.

Bahan:

– 1 batas kunyit

– 2 cm jahe

– 2 cm lengkuas

– 3 butir kemiri bakar

– 8 Bawang merah

– 3 cabai merah

– 2 cabai rawit

– 1 sdm terasi

– Garam

– Kaldu jamur

– Daun kemangi

– Belimbing wuluh, potong-potong, peras, serta bersihkan.

– Cabe rawit utuh

– Daun jeruk

Trik bikin:

1. Lembutkan seluruh bumbu, terasi, garam, serta kaldu jamur, aduk dan marinasi ikan waktu 30 menit.
2. Mengambil daun pisang serta tempatkan daun kemangi, belimbing wuluh, cabe utuh, daun jeruk, dan tata ikan selar 3 ekor. Berikan bumbu kuningnya serta belimbing wuluh, daun kemangi, cab, serta daun jeruk. Lipat ikan seperti pepes serta capit dengan tusukan gigi atau tusuk sate.

14. Resep pepes ikan, bumbu pepes ikan unik Banyuwangi.

Bahan:

– 12 cabe rawit merah

– 8 cabe merah besar

– 2 biji bawang merah

– 1 sendok makan asam Jawa

– 1 tomat

– Gula merah

– Garam

– Gula pasir seperlunya

Trik bikin:

1. Lumatkan cabe rawit, cabe merah besar, buah bawang merah, asam jawa tanpa, buah tomat. Lantas masukkan gula merah, garam dan gula pasir.
2. Aduk bumbu lembut dengan ikan hingga sampai sama rata, lalu buntel dengan daun pisang.

15. Resep pepes ikan, bumbu pepes ikan daun singkong.

Bahan:

– Cabe rawit utuh sesuai kebutuhan

– Daun singkong, rebus sampai lunak, lalu potongi

– Garam seperlunya

– Gula pasir seperlunya

– 6 helai daun salam

– 6 helai daun jeruk

– Kaldu ayam atau kaldu jamur bubuk seperlunya

Bumbu lembut:

– 8 biji bawang merah

– 10 biji cabai merah

– 5 biji cabai rawit

– 5 buah bawang putih

– 2 batas jemari kunyit

– 1 batas jemari jahe

– 5 biji kemiri

– Asam Jawa sesuai kebutuhan

Teknik membuat:

1. Oseng bumbu lembut sampai wangi, masukkan garam, gula pasir, dan kaldu ayam atau kaldu jamur bubuk seperlunya.
2. Revisi rasa menurut hasrat.
3. Tambahkan daun singkong, aduk sampai rata.
4. Mengambil selembar daun tata ikan bersama daun singkong, daun salam, daun jeruk serta cabe rawit. Kemas serta tambahkan lidi. (rf)

Baca juga: Ini Cara Masak dan Resep Ikan Patin Dijamin Enak