portal berita terkini di sulawesi tengah, poso, palu, parigi moutong dan berita terbaru lainnya
Resep Membuat Tahu Bakso Ayam Kukus
Tahu Bakso Ayam Kukus, kuliner sulawesitoday – Tahu bakso biasanya dibikin dari tahu goreng yang berisi adonan ayam atau babi cincang. Sesudah dikukus umumnya dimasak dan dihidangkan dengan cabai rawit segar.
Kali ini tahu bakso diisi adonan ayam dan dikukus dengan siraman saus kecap. Rahasia kesedapannya berada pada tahu putih/kuning yang berkualitas bagus supaya renyah nikmat rasanya.
Tahu bakso ayam sesudah dikukus dapat dibalut telur kocok lalu dimasak kering. Bisa saja lauk gorengan makan siang atau dijadikan bekal ke tempat kerja. Untuk membuatnya, baca di bawah ini :
Bahan – Bahannya:
√ 2 biji tahu kuning/putih
Untuk Isi Adonannya:
√ 200 gram daging paha ayam cincang kasar
√ 2 biji bawang putih, parut
√ 1 tangkai daun bawang, irislah lembut
√ 1 sdm saus tiram
√ 1 sendok teh minyak wijen
√ 2 sendok makan tepung kanji
√ 1 sendok makan kaldu jamur
√ 1 sendok teh garam
√ 1/2 sdt merica bubuk
Untuk Kuahnya:
√ 100 mililiter shoyu
√ 1 biji bawang putih, parut
√ 1 sendok makan air jeruk nipis/lemon
√ 1 sendok teh gula pasir
√ 1/2 sdt merica bubuk
Untuk Taburannya:
√ Daun bawang, dipotong kasar
Cara Memasaknya:
√ Bersihkan tahu sama air hangat lalu keringkan.
√ Potong tahu wujud diagonal sampai memperoleh 8 potong tahu wujud segitiga.
√ Mengeluarkan beberapa sisi dalam tahu sampai ada cerukan di sisi tengah tahu.
√ Lumatkan tahu yang dikeluarkan barusan lalu pinggirkan.
Memasak Isi Adonanya:
√ Simpan seluruh bahan dalam tempat, tambah tahu lembut.
√ Aduk-aduk sampai tercampur rata.
√ Isilah adonan ke sisi cerukan tahu dan atur.
√ Atur tahu isi dalam tempat tahan panas.
Kuahnya:
√ Campur seluruh bahan kuah lalu tuang ke atas tahu.
√ Kukus tahu dalam tempat tahan panas sepanjang 30 menit.
√ Angkat, tabur daun bawang dan suguhkan hangat.
Catatan:
- Tahu bakso ayam kukus ini dapat dikukus tanpa kuah. Sesudah dingin dapat dimasak sesaat untuk dihidangkan sebagai lauk gorengan.
- Daging ayam untuk isian sebagikany gunakan daging paha ayam supaya rasanya lebih juicy dan renyah. Selamat mencoba! (WS)
Selain artikel Resep Membuat Tahu Bakso Ayam Kukus, baca juga:Resep Masakan Capcay Kuah Dipadukan Udang Segar
