Sulawesitoday

portal berita terkini di sulawesi tengah, poso, palu, parigi moutong dan berita terbaru lainnya

Resep Masak Sup Pangsit Ayam Jamur

waktu baca 2 menit
Resep Masak Sup Pangsit Ayam Jamur. (Foto: Odilia WS)

Sup Pangsit Ayam Jamur, ragam sulawesitoday Pangsit dengan lipatan serupa kantong atau uang menyimbolkan peruntungan dan rezeki banyak pada tahun baru. Hidangan ini harus ada saat makan pada malam tahun baru imlek.

Pangsit dapat dihidangkan berbentuk gorengan atau mungkin dengan kuah kaldu. Untuk pangsit kuah, pangsit dapat berisi adonan ayam dan jamur yang empuk juicy.

Sup pangsit ini pas dikonsumsi hangat sebagai hidangan pembuka. Dapat diperlengkapi dengan minyak cabai dan taburan daun bawang. Membuatnya pun tidak susah, lihat cara dan panduan resep di bawah ini:

 

Bahan – Bahannya:

Pangsitnya:

√ 20 helai kulit pangsit bulat

√ 3 biji bokchoy, potong, rebus sesaat

 

Untuk Isi Adonannya:

√ 250 gram daging ayam cincang

√ 2 biji bawang putih, cincang lembut

√ 2 bush jamur shitake/hioko, cincang lembut

√ 1 tangkai daun bawang, irislah lembut

√ 1 sendok makan tepung terigu

√ 1 sendok teh minyak wijen

√ 1 sdm sauce tiram

√ 1 sendok teh garam

√ Setengah sdt merica bubuk

 

Untuk Kuahnya:

√ 2 sendok makan minyak sayur

√ 3 biji bawang putih, cincang lembut

√ 1.5 ltr kaldu ayam asli

√ 3 sendok makan kecap asin

√ 2 sendok makan kaldu jamur

√ 1 sdt merica bubuk

√ 1 sendok teh garam

√ 1 sendok teh minyak wijen

 

Untuk Taburannya:

  • 1 tangkai daun bawang, irislah lembut

 

Cara Memasaknya:

– Adonan Isi: Simpan ayam cincang dengan jamur cincang dan beberapa bahan yang lain dalam tempat.

– Aduk dan campur sampai jadi adonan yang rata dan bersatu.

– Isi tiap helai kulit pangsit dengan 1 sdt penuh adonan ayam. Lipat dua, atahan salah satunya seginya sekalian pilin segi yang lain sampai membuat bulan sabit.

– Rebus atau kukus pangsit sampai masak. Angkat dan pinggirkan.

– Kuah: Oseng bawang putih sampai kuning dan wangi lalu angkat.

– Simpan di panci, tambah bumbu yang lain dan masak sampai mendidih.

– Simpan pangsit dalam mangkok. Tuangi kuah panasnya dan suguhkan selekasnya.

 

Catatan:

  1. Supaya pangsit ayam jamur tidak lonyot saat dihidangkan, sebiknya kukus atau rebus terpisah dengan kuahnya. Saat akan dihidangkan tinggal menyirami dengan kaldu panas.
  2. Untuk memperoleh kuah yang bening dan renyah, pakai kaldu ayam asli.
  3. Pakai kulit pangsit siap gunakan khusus untuk pangsit kuah. (WS)

Selain artikel Resep Masak Sup Pangsit Ayam Jamur, baca juga:Resep Membuat Nasi Goreng Nanas ala Thailand

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *