Sulawesitoday

portal berita terkini di sulawesi tengah, poso, palu, parigi moutong dan berita terbaru lainnya

Resep Masak Sup Kaki Ayam Asam Segar

waktu baca 2 menit
Resep Masak Sup Kaki Ayam Asam Segar, (Foto:Odilia WS)

Sup Kaki Ayam Asam, ragam sulawesitoday Jangan anggap sepele Kaki ayam atau bahasa kerennya Ceker yang murah. Karena Kaki ayam memiliki kandungan mineral yang baik untuk kesehatan tulang. Biasanya Kaki ayam dibuat menjadi kombinasi kaldu.

Atau dimasak dan diolah jadi angsio atau Kaki ayam kukus pada menu dim sum. Kaki ayam nikmat dibikin soto atau sup. Supaya tidak cuma renyah, Kaki ayam dapat diproses dengan bumbu asam segar.

Rebus Kaki ayam sampai empuk dan kuahnya bening bersama rempah yang wangi. Sedikit bumbu dan cabai membuat kaldunya semakin kaya rasa. Saksikan resep sup Kaki ayam secara lengkap berikut ini.

 

Bahan – Bahannya:

√ 500 gram Kaki ayam

√  2 cm jahe, memarkan

√  3 helai daun jeruk purut

√  2 tangkai serai, memarkan

√  2 sendok makan kaldu ayam bubuk

√  2 cabai merah, potongi

√  100 mili liter air jeruk nipis

 

Untuk Bumbu Halusnya:

√  5 butir bawang merah

√  3 biji bawang putih

√  Setengah sdt merica butiran

√  1 sendok teh gula pasir

√  2 sendok teh garam

 

Taburannya:

  • Pakai daun ketumbar

 

Cara Memasaknya:

– Bersihkan kaki dan kupas kulit ari ayam, hingga kerok sisi tebal di bawah telapak kakinya. Buang kukunya, lalu keringkan.

– Didihkan air seperlunya di panci.

– Tambah jahe, daun jeruk dan serai. Rebus dengan api yang kecil sampai Kaki nyaris empuk.

– Masukan Bumbu Lembut ke rebusan Kaki.

– Didihkan sampai semuanya bumbu menyerap dan Kaki betul-betul empuk. Api matikan.

– Tabur daun ketumbat

– Suguhkan selagi masih hangat, bersama keluarga. (WS)

Selain artikel Resep Masak Sup Kaki Ayam Asam Segar, baca juga:Resep Tumis Perut Ikan, Kombinasi Kepiting dan Udang

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *