Sulawesitoday

portal berita terkini di sulawesi tengah, poso, palu, parigi moutong dan berita terbaru lainnya

Resep Goreng Ikan Mujair Lebih Krispi, Dicocol Sambal

waktu baca 2 menit
Resep Goreng Ikan Mujair Lebih Krispi, Dicocol Sambal. (Foto: Odilia WS)

Goreng Ikan Mujair, ragam sulawesitoday Ikan mujair yang murah meriah dapat digoreng kering hingga krispi. Daging ikan mujair yang dikenal memang lebih tipis, namun daging ikan mujair sangat nikmat diproses dengan beragam bumbu.

Kriuk gurih ikan mujair goreng ini cocok disantap bersama nasi hangat, dan dicocol dengan sambal dadak yang nampol. Mau coba, baca resepnya di bawah ini:

 

Bahan – Bahannya:

√ 1 kg (5-6 ekor) ikan mujair fresh

√  2 biji jeruk nipis

√  1 sendok makan kaldu jamur

√  5 sendok makan tepung beras

√  minyak goreng

 

Untuk Bumbu Halusnya:

√  3 biji bawang putih

√  1 sdm ketumbar

√  2 cm kunyit

√  1 cm jahe

√  1 sendok teh garam

√ Setengah sdt merica butiran

 

Cara Memasaknya:

– Bersihkan sisik dan isi perut ikan.

– Kucuri air jeruk nipis semua tubuh ikan dan pinggirkan.

– Campur Bumbu Lembut dan kaldu jamur

– Baluti ikan dengan bumbu dan pinggirkan sepanjang 15-30 menit.

– Keringkan ikan lapisi tipis-tipis dengan tepung beras.

– Panasi minyak banyak di atas api sedang lalu goreng ikan sampai ikan tergenang minyak.

– Goreng sampai kedua sesi tubuhnya betul-betul kering.

– Angkat dan keringkan.

– Suguhkan hangat dengan lahapan sambal.

 

Catatan:

  1. Tentukan ikan mujair yang fresh dan cukup kecil ukuran supaya gurih garing saat dimasak.
  2. Lapisi ikan mujair tipis-tipis dengan tepung beras, tidak boleh terlampau tebal supaya ikan jadi kripsi gurih.
  3. Yakinkan ikan mujair tergenang minyak saat dimasak, tidak perlu dibalik-balik saat dimasak. (WS)

Selain artikel Resep Goreng Ikan Mujair Lebih Krispi, Dicocol Sambal, baca juga:Resep Masak Bola-bola Ayam Goreng Kuah Kaldu

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *