portal berita terkini di sulawesi tengah, poso, palu, parigi moutong dan berita terbaru lainnya
Cara Membuat Martabak Mini Dijamin Enak
Cara membuat martabak mini, ragam sulawesitoday – Indonesia kaya jajan sedap. Tidaklah aneh beberapa orang Indonesia yang menyukai jajan, tidak kecuali wisatawan asing yang bertandang ke tanah air.
Salah satunya jajan yang sukses menarik hati beberapa orang ialah martabak, baik martabak manis atau martabak asin yang dengan bahan dasar telur ayam.
Ukuran martabak yang besar kadang membuat orang malas melahapnya. Jika demikian, martabak mini menjadi opsi yang aman. Makanan semacam ini dapat dibikin dengan cetakan kue lumpur atau muffin.
Bila punya niat menjadikan tempat usaha, Anda bisa juga melakukan investasi beli cetakan khusus martabak mini dalam beberapa ukuran.
Berikut beberapa resep cara membuat martabak mini manis gampang diterapkan di dalam rumah.
Cara Membuat Martabak Mini
- Resep Cara Membuat Martabak Mini Bersarang
Coba buat martabak mini dengan beragam topping. Misalkan keju parut, kepingan cokelat susu, remah Oreo, KitKat, meses, Ovomaltine, potongan pisang, atau kacang tanah yang dicincang kasar.
Berikut cara membuat martabak mini yang halus dan bersarang. Tidak susah dibikin, kok. Anda tinggal memakai loyang martabak mini atau cupcake.
Bahan:
125 gr tepung terigu protein sedang
180 ml air masak
3 sdm margarin
3 sdm gula pasir
2 sdm susu bubuk (opsional)
1 butir telur ayam
1/4 sdt ragi instant (fermipan)
1/2 sdt baking powder
kental manis seperlunya
Topping:
keju cheddar parut seperlunya
meses cokelat seperlunya
Cara Membuat Martabak Mini Bersarang:
Campur tepung terigu kering, 2 sdm gula pasir, ragi, baking powder, susu bubuk, dan air. Aduk adonan sampai betul-betul tercampur prima dan tidak ada yang menggumpal.
Bila memakai baking powder ganda acting (BPDA), biarkan adonan sepanjang 30 menit. Bila memakai baking powder singgel-acting, cukup biarkan 5-10 menit saja.
Saat lagi adonan didiamkan, berikan margarin di loyang martabak mini. Cairkan di atas api kompor. Selanjutnya biarkan sampai sedikit mendingin.
Kocok terlepas telur ayam sampai tidak ada sisi putih yang menggumpal kembali.
Tambah margarin cair ke adonan yang telah didiamkan barusan. Masukan telur yang telah dikocak terlepas barusan.
Panasi loyang dengan api yang kecil, selanjutnya tuang adonan sampai penuhi 1/2 sisi lubang. Aduk dengan sendok supaya adonan melekat pada pinggiran loyang dan membuat tepian garing.
Tunggu hingga tepian martabak kering dan sisi tengahnya keluarkan gelembung. Kemudian taburi secubit gula pasir di atas masing-masing.
Tutupi loyang, biarkan sepanjang lebih kurang 5 menit. Kemudian cungkil martabak dari loyang.
Saat lagi masih panas, oleskan martabak dengan tersisa 1 sdm margarin. Tuangi kental manis seperlunya. Lantas tabur topping sesuai dengan selera.
- Resep Cara Membuat Martabak Mini Rainbow
Trend makanan rainbow atau berwarna-warna seperti pelangi yaitu rainbow cake, lidah kucing rainbow, sampai burger rainbow ternyata masih bersambung. Sudah pasti, martabak mini bisa juga dibikin berwarna-warna semacam ini.
Resep:
250 g tepung terigu protein sedang
5 sdm gula pasir
1 butir telur ayam
2–3 sendok makan margarin atau mentega, lelehkan
500 mililiter susu cair (dapat ditukar sama air atau santan)
1/2 sdt ragi instant
bahan warna makanan (kuning, merah muda, hijau muda, ungu, dan biru muda) seperlunya
Topping:
kental manis putih seperlunya
meises seperlunya (opsional)
keju cheddar parut seperlunya (opsional)
kacang tanah panggang seperlunya, tumbuk kasar (opsional)
Cara Membuat Martabak Mini Rainbow:
Campur bahan kering seperti tepung, gula pasir, dan ragi instant lebih dulu.
Masukan telur dan lelehan mentega di tengah-tengahnya.
Lalu aduk sekalian masukan susu cair secara perlahan-lahan sampai adonan jadi kental seperti semestinya.
Untuk adonan jadi 5 sisi. Berikan masing-masing sisi warna kuning, merah muda, hijau muda, ungu, dan biru muda.
Tuang adonan di atas teflon atau cetakan martabak mini.
Nantikan adonan sampai meletus-letup atau ada pori-pori kecil di atasnya.
Selanjutnya tutup sepanjang sesaat sampai adonan masak.
Kerjakan berganti-gantian sampai adonan beragam warna itu habis.
Paling akhir, tabur dengan topping favorite yang awalnya telah kamu persiapkan.
- Resep Cara Membuat Martabak Mini Pandan
Berikut resep martabak mini rasa pandan yang halus dan bersarang. Tidak susah dibikin, kok. Anda tinggal memakai loyang martabak mini atau cupcake.
Bahan:
125 gr tepung terigu protein sedang
150 mililiter air masak
30 ml sari pandan dari blenderan 4 helai daun pandan
3 sdm margarin
3 sdm gula pasir
2 sdm susu bubuk (opsional)
1 butir telur ayam
1/4 sdt ragi instant (fermipan)
1/2 sdt baking powder
kental manis seperlunya
Topping:
keju cheddar parut seperlunya
meses cokelat seperlunya
Cara Membuat Martabak Mini:
Campur tepung terigu kering, 2 sdm gula pasir, ragi, baking powder, susu bubuk, sari pandan, dan air. Aduk adonan sampai betul-betul tercampur prima dan tidak ada yang menggumpal.
Bila memakai baking powder ganda acting (BPDA), biarkan adonan sepanjang 30 menit. Bila memakai baking powder singgel-acting, cukup biarkan 5-10 menit saja.
Saat lagi adonan didiamkan, berikan margarin di loyang martabak mini. Cairkan di atas api kompor. Selanjutnya biarkan sampai sedikit mendingin.
Kocok terlepas telur ayam sampai tidak ada sisi putih yang menggumpal kembali.
Tambah margarin cair ke adonan yang telah didiamkan barusan. Masukan telur yang telah dikocak terlepas barusan.
Panasi loyang dengan api yang kecil, selanjutnya tuang adonan sampai penuhi 1/2 sisi lubang. Aduk dengan sendok supaya adonan melekat pada pinggiran loyang dan membuat tepian garing.
Tunggu hingga tepian martabak kering dan sisi tengahnya keluarkan gelembung. Kemudian taburi secubit gula pasir di atas masing-masing.
Tutupi loyang, biarkan sepanjang lebih kurang 5 menit. Kemudian cungkil martabak dari loyang.
Saat lagi masih panas, oleskan martabak dengan tersisa 1 sdm margarin. Tuangi kental manis seperlunya. Lantas tabur topping sesuai dengan selera.
- Resep Cara Membuat Martabak Mini Red Velvet
Buatlah martabak manis red velvet yang warna cerahnya tentu mengundang perhatian anak-anak. Anda cukup menambah beberapa tetes bahan warna merah cabe atau merah arbei sampai capai warna yang diharapkan.
Bahan:
125 gr tepung terigu protein sedang
180 ml air masak
3 sdm margarin
3 sdm gula pasir
2 sdm susu bubuk (opsional)
1 butir telur ayam
1/4 sdt ragi instant (fermipan)
1/2 sdt baking powder
bahan warna makanan merah seperlunya
kental manis seperlunya
Topping:
keju cheddar parut seperlunya
meses cokelat seperlunya
Cara Membuat Martabak Mini Bersarang:
Campur tepung terigu kering, 2 sdm gula pasir, ragi, baking powder, susu bubuk, dan air. Aduk adonan sampai betul-betul tercampur prima dan tidak ada yang menggumpal. Apabila sudah tercampur, tambah bahan warna makanan seperlunya.
Bila memakai baking powder ganda acting (BPDA), biarkan adonan sepanjang 30 menit. Bila memakai baking powder singgel-acting, cukup biarkan 5-10 menit saja.
Saat lagi adonan didiamkan, berikan margarin di loyang martabak mini. Cairkan di atas api kompor. Selanjutnya biarkan sampai sedikit mendingin.
Kocok terlepas telur ayam sampai tidak ada sisi putih yang menggumpal kembali.
Tambah margarin cair ke adonan yang telah didiamkan barusan. Masukan telur yang telah dikocak terlepas barusan.
Panasi loyang dengan api yang kecil, selanjutnya tuang adonan sampai penuhi 1/2 sisi lubang. Aduk dengan sendok supaya adonan melekat pada pinggiran loyang dan membuat tepian garing.
Tunggu hingga tepian martabak kering dan sisi tengahnya keluarkan gelembung. Kemudian taburi secubit gula pasir di atas masing-masing.
Tutupi loyang, biarkan sepanjang lebih kurang 5 menit. Kemudian cungkil martabak dari loyang.
Saat lagi masih panas, oleskan martabak dengan tersisa 1 sdm margarin. Tuangi kental manis seperlunya. Lantas tabur topping sesuai dengan selera.
- Resep Cara Membuat Martabak Mini Green Tea
Untuk pecinta green tea, coba buat martabak mini dengan kombinasi matcha powder dan matcha wafer. Misalkan KitKat Green Tea.
Bahan:
250 g tepung terigu protein sedang
50 gr susu bubuk full krim
50 gr gula pasir (atau samakan selera)
3 sdm matcha powder
1 butir telur ayam
2 sdm mentega yang telah dilelehkan
1/2 sdt ragi instant
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt vanili
300 mililiter air hangat
margarin untuk olesan seperlunya
Taburan:
gula pasir seperlunya
Kitkat green tea seperlunya, patahkan atau hancurkan sedikit
Cara Membuat Martabak Mini Green Tea:
Campurkan tepung terigu, baking powder, susu bubuk full krim, vanili, bubuk green tea, dan ragi instant. Aduk sampai tercampur rata.
Kocok telur bersama gula pasir sampai megar, lalu masukan mentega cair sekalian terus diaduk-aduk. Susul dengan tuangkan kombinasi terigu barusan.
Tuangi air hangat dikit demi sedikit sekalian terus diaduk-aduk.
Tutup rapat adonan dengan plastik dan biarkan sepanjang minimum 4 jam. Lebih baik kembali bila didiamkan sepanjang malam.
Bila adonan telah terfermentasi prima (pertanda megar dan sedikit bergelembung), selekasnya persiapkan loyang martabak mini.
Panasi loyang di atas api kompor sampai betul-betul panas sekalian dibaluri margarin, lalu tuang adonan sampai penuhi 1/2 sisi loyang.
Tunggu hingga tercipta gelembung udara pada adonan di loyang, lalu kecilkan api dan tutup.
Bila adonan 1/2 masak, tabur gula seperlunya, selanjutnya tutup kembali dan tunggu hingga masak.
Sesudah adonan masak prima, berikan toping kitkat di atasnya.
- Resep Cara Membuat Martabak Mini Salbut (Martabak Lenggang)
Salbut atau martabak lenggang ialah panggilan untuk martabak mini lipat simpel. Umumnya ditawarkan di beberapa sekolah dengan topping kurang seperti kental manis cokelat dan sedikit gula lembut.
Bahan:
250 g tepung terigu serbaguna
500 mililiter air
5 sdm gula pasir
2 sdm margarin, lelehkan
1 butir telur ayam
1 sdt ragi instant
secubit garam
Isian:
selai kacang seperlunya
Cara Membuat Martabak Mini Salbut atau Martabak Lenggang:
Campur seluruh bahan dalam tempat, lalu aduk sampai rata dan lembut. Saring usaha tidak ada sisi yang bergerindil.
Biarkan adonan sepanjang 1 jam.
Sesudah satu jam berakhir, panasi teflon ukuran sedang. Tuangkan satu sendok sayur adonan, lalu masak dengan api yang kecil. Nantikan sampai adonan berlubang-lubang dan permukaan atasnya tidak basah kembali.
Angkat martabak dari wajan antilengkelt, lalu berikan isian selai kacang. Lipat dan merapatkan pinggirnya. Kerjakan sampai semua adonan dan isian habis.
- Resep Cara Membuat Martabak Mini tanpa Telur
Tidak ada telur ayam? Tidak jadi masalah, Anda masih tetap dapat membuat martabak mini yang halus dan bersarang. Berikut resepnya.
Bahan:
120 gr tepung terigu serbaguna
180 ml air
1 sdm tepung topioka
1 sdm susu bubuk
2 sdm gula pasir
1/2 sdt vanili
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt baking soda
Olesan:
margarin seperlunya
kental manis seperlunya
meses atau keju cheddar parut seperlunya (opsional)
Cara Membuat Martabak Mini tanpa Telur:
Masukan tepung terigu ke tempat, lalu tuangi air dikit demi sedikit. Aduk sampai rata dengan whisk, lalu masukan baking powder dan baking soda.
Panasi cetakan martabak mini, beri margarin seperlunya.
Tuang satu sendok sayur adonan ke cetakan, lalu pencet sedoknya sampai membuat tepian.
Tunggu hingga permukaan martabak manis tidak basah kembali, lalu tabur gula pasir.
Kecilkan api, lalu masak kembali sampai gula pasir menetes. Kemudian angkat dari kompor.
Oleskan martabak manis dengan margarin kembali, tuangi sedikit kental manis putih, lalu tabur topping sesuai dengan selera.
- Resep Cara Membuat Martabak Mini Cokelat
Yok, buat martabak mini dengan rasa cokelat yang padat. Campur cokelat bubuk ke adonan martabak, lalu berikan topping dark chocolate yang manis pahit supaya tidak eneg.
Bahan:
225 gr tepung terigu serbaguna
25 gr cokelat bubuk
350 mililiter air
1 butir telur ayam
1/2 sdt vanili bubuk
1/2 sdt baking soda
garam seperlunya
Topping (Opsional):
dark chocolate, parut
100 g gula pasir
Cara Membuat Martabak Mini Cokelat:
Persiapkan tempat, lalu tuang 300 mililiter air. Masukan garam dan vanili, lalu aduk sampai rata.
Masukan terigu dan cokelat bubuk, lalu aduk sampai rata kembali.
Masukan telur ayam dan 40 ml air. Aduk sampai rata dan tutup dengan plastik. Biarkan sepanjang 15 menit.
Sesudah 15 menit, tambah baking soda dan 10 ml air. Aduk sampai tercampur rata.
Panasi cetakan martabak mini dengan api sedang.
Oleskan cetakan dengan sedikit margarin, lalu masukan adonan sampai 1/2 penuh.
Tekan-tekan adonan di loyang supaya pinggirannya tercipta.
Nantikan sampai martabak bersarang, lalu tabur gula pasir. Tutup dan masak sesaat lagi hingga masak.
Angkat martabak yang telah masak dari kompor dan keluarkannya dari cetakan.
Tabur martabak mini dengan topping sesuai dengan selera.
- Resep Cara Membuat Martabak Mini Teflon
Tidak ada loyang martabak, panci teflon juga selesai. Dan dengan resep yang pas, martabak buatan kita dapat bersarang/memiliki rambut, warna kuning elok, dan selegit bikinan warung kaki lima.
Bahan:
125 gr tepung terigu protein sedang
180 ml air masak
4 sdm margarin
3 sdm gula pasir
2 sdm susu bubuk (opsional)
1 butir telur ayam
1/4 sdt ragi instant (fermipan)
1/2 sdt baking powder
susu kental manis seperlunya
Cara membuat martabak mini :
Campur tepung terigu kering, 2 sdm gula pasir, ragi, baking powder, susu bubuk, dan air. Aduk adonan sampai betul-betul tercampur prima dan tidak ada yang menggumpal.
Bila memakai baking powder ganda acting (BPDA), biarkan adonan sepanjang 30 menit. Bila memakai baking powder singgel-acting, cukup biarkan 5-10 menit saja.
Saat lagi adonan didiamkan, tempatkan 3 sdm margarin dalam panci atau loyang teflon. Cairkan di atas api kompor. Selanjutnya biarkan sampai sedikit mendingin.
Kocok terlepas telur ayam sampai tidak ada sisi putih yang menggumpal kembali.
Tambah margarin cair ke adonan yang telah didiamkan barusan. Masukan telur yang telah dikocak terlepas barusan.
Panasi teflon dengan api yang kecil, selanjutnya tuang adonan sampai penuhi 1/2 sisi teflon. Goyang-goyangkan loyang teflon supaya adonan melekat pada permukaan loyang dan membuat tepian.
Tunggu hingga tepian martabak kering dan sisi tengahnya keluarkan gelembung. Kemudian taburi tersisa 1 sdm gula pasir di atasnya.
Tutup loyang teflon, biarkan sepanjang lebih kurang 5 menit. Kemudian angkat martabak dari kompor.
Saat lagi masih panas, oleskan martabak dengan tersisa 1 sdm margarin. Tuangi susu kental manis. Potongi dan berikan topping sesuai dengan selera.
Tersebut resep dasar martabak manis yang dapat Anda kerjakan sendiri di dalam rumah. (**)
Baca juga: Ini Cara Masak dan Resep Ikan Patin Dijamin Enak
